El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
El principal componente de la coliflor es el agua, lo que, acompañado del bajo contenido que presenta tanto de hidratos de carbono y proteínas como de grasas, la convierte en un alimento de escaso aporte calórico, siendo especialmente recomendada por nutricionistas para personas que quieran regular o reducir su peso. Está formada por una parte redonda denominada masa, de tonos blanquecinos uniformes, recubierta de hojas verdes de mayor o menor intensidad al exterior, impidiendo que llegue el sol a la masa y caracterizándola con este color debido a la falta de clorofila. Los ejemplares maduros y de calidad pueden llegar a pesar cerca de los 2 kg.
Una de las características que presenta la coliflor al cocinarla es el mal olor que desprende, lo podemos solucionar añadiendo leche en la cocción.
Es una buena fuente de fibra y vitaminas, entre las que destacan los grupos B o C, beneficiando al organismo con su acción antioxidante (en la prevención de enfermedades cardiovasculares), formación del colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, favoreciendo la absorción de hierro y salvaguardando al cuerpo humano de las infecciones. La vitamina B9 o folatos participan en la síntesis del material genético y creación de anticuerpos para el sistema inmunológico. Estas particularidades la convierten en un buen alimento para incluirlo en la dieta de mujeres embarazadas ya que favorece el crecimiento y desarrollo del feto. La B3 o niacina ayuda al sistema digestivo, sistema nervioso, la piel y la transformación de los alimentos en material energético para el ser humano.
También contiene una gran cantidad de aportes minerales, especialmente potasio, magnesio o fósforo. El primero genera y transmite los impulsos nerviosos, además de regular las actividades musculares. Sus propiedades diuréticas eliminan el exceso de líquidos por lo que es beneficiosa para la hipertensión y reducción del ácido úrico.
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Consejos de conservación:
Guárdala en la nevera y la disfrutarás durante más de una semana, no la laves hasta que no la utilices. También la puedes congelar.
