Variedad: Garnacha, Syrah.
Tipo de Vino: Tinto Joven
Finca: Viña Amelia y el Carrascal
Elaboración: Vendimia manual y vinificación tradicional en tinto.
Notas de cata: Tinto joven de color violáceo. Aromas de moras, violeta y pimientos con sabor afrutado y buen equilibrio.
Gastronomía: Carnes, guisos, asados, jamón ibérico, verduras a la parrilla y quesos.
CATA VISUAL
Intenso y brillante color violáceo.
CATA OLFATIVA
Delicados pero bien definidos aromas de intensidad media alta. Frutal, a fruta roja y negra como moras y grosellas; floral, a violetas silvestres; y también destacan notas a productos de huerta mediterránea.
CATA GUSTATIVA
Fresco, muy afrutado y perfectamente equilibrado. De taninos dulces.
MARIDAJE
Perfecto con carnes estofadas, guisos, y entrantes de jamón ibérico de bellota, Torta del Casar y cremosas croquetas de cocido.
Vinos de calidad, entendida desde Bodegas Coloma desde dos pilares fundamentales: viñedo propio y dedicación plena. Así, todas las uvas empleadas para la elaboración de este vino son de producción propia y la mayoría son cosechadas a mano. Se transportan a la bodega en cajas de menos de 25 kilogramos. Las labores de poda y manejo del follaje se realizan manualmente. Además, la aplicación de fitosanitarios es mínima, debido a las excelentes características que se dan en el Valle del Limonetes.
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