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Este condimento está compuesto por: Pimienta, clavo, nuez moscada, comino, pimentón, sal y jengibre.
Es una mezcla de especias en polvo que se usa principalmente para la preparación de callos en sus distintas variedades, garbanzos y otros platos de cuchara. Tiene un sabor ligeramente picante.
Agregar una cucharilla del preparado por kg de callos, añadir aceite y sal al gusto.
Origen: España
Puede contener trazas de apio, sésamo, mostaza y frutos de cáscara