La Conserva de Migas de Ventresca de atún rojo Balfegó, es una delicatessen excepcional.
Un proyecto sin ánimo de lucro que invierte todos sus ingresos en la recuperación del Valle Salado de Añana , donde se encuentra una de las salineras más antiguas del mundo, con más de 6.500 años de antigüedad.
El Atún Rojo Balfegó está certificado por AENOR en materia de sostenibilidad medioambiental, autenticidad, trazabilidad y buenas prácticas relativas a la prevención de anisakis. Su compromiso con la sostenibilidad también se ve reflejando en los ingredientes que contienen sus productos
Cantidad
1 unidad de conserva de ventresca de Atún Rojo de 230 g (peso neto)
Ingredientes
Atún rojo (Thunnus Thynnus), aceite de oliva virgen extra y sal de Añana.
Propiedades nutricionales
Alto contenido de ácidos grasos omega3, que ayudan a mantener unos niveles normales de triglicéridos en sangre.
Alto contenido en vitamina A, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, el mantenimiento de las mucosas, de la piel y de la visión en condiciones normales, y al metabolismo normal del hierro.
Alto contenido de niacina (vitamina B3), que contribuye al metabolismo energético normal, al funcionamiento normal del sistema nervioso, a la función psicológica normal, el mantenimiento de las mucosas y la piel en condiciones normales, y ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.
Alto contenido de vitamina B12, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico, del sistema nervioso, el metabolismo energético normal, a la función psicológica normal, y ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.
Alto contenido de selenio, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico, de la función tiroidea normal, a la protección de las células frente al estrés oxidativo, y al mantenimiento del cabello y uñas en condiciones normales.
Técnica de captura
En sus propias piscinas, enfrente de la costa de la Ametlla de mar, se capturan únicamente en su punto excelente de calidad, calibre, crecimiento y respeto de la especie.
Zona de captura
Ametlla de Mar (Cataluña)
Maridaje
Lo aconsejamos en Made in Spain Gourmet , como no, con un buen vino blanco, Penedés, Verdejo, Alvariño, o por qué no un cava Premium. Puede comerse solo o en ensaladas gourmet.
Productor
Balfegó
Origen
Amtella de Mar (Tarragona)
Información nutricional

• Valor energético por 100 g: 344 Kcal/1427kj
• Grasas: 28 g
• De las cuales saturadas: 7,0 g
• Hidratos de carbono:  < 0,5g
• De los cuales azúcares: < 0,5 g
• Proteínas: 23 g
• Sal: 0,54

Conservar en un lugar fresco y seco, que no supere los 35ºC.
Caducidad:
4 años después de su fabricación
Una vez abierto, consumir en los siguientes 4 días.
La sostenibilidad como motor
La inspiración es ser la mejor empresa de atún rojo para el planeta. Y para ello toman medidas, investigan y actúan. Cuidan de una especie única. Aman el mar.
Técnicas, alimentación, procesos: cada pequeña parte de su trabajo es evaluada para mejorar el equilibrio y garantizar el respeto a nuestro entorno. Protegen el Mediterráneo, garantizan el futuro de una especie única.