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de Panier Corse

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COPPA CORSICA

La Castagniccia

Hecho a la antigua por pequeños artesanos, se suele comer bien seco.

Origen
Córcega
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Panier Corse

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CORREO DE LA COPA

La Castagniccia

 

Preparación:Producto colocado en tripa natural y luego cocido al vapor y ahumado con madera de haya. Sigue un periodo de secado de al menos 8 semanas

Degustación: Se come crudo. La coppa corsa se consume generalmente bien seca y se destina a la conservación a largo plazo, lo que permite su maduración y la obtención de un sabor excepcional.

Composición : Lomo de cerdo (origen francés), sal, pimienta. dextrosa, antioxidante E252

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