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Marca: Quesería 1605
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Queso semicurado cuña 250 g Selección La Quesería 1605 , 4 meses de maduración, este queso es capaz de desarrollar unos pronunciados matices aromáticos. Suave, mantecoso, se desliza por el paladar mostrando sutileza y una amplia expresión. Herencia, Ciudad Real.
Azúcares: 0,5
Grasas: 30,4
Hidratos de carbono: 0,5
Proteínas: 27,5
Sal: 2,7
Saturadas: 18,9
Valor energético: 1602 KJ/ 383 kcal
Ofrece un paso boca complejo, con una gran cantidad de matices. Olor limpio, elegante con notas de leche evolucionada y caramelo. Recuerdos a cuero y lana, derivados de leche cruda. Mantiene a pesar de su larga maduración una agradable sensación de mantecosidad y una granulosidad harinosa. De sabor muy intenso, suave al principio pero de alta persistencia en boca, como todos nuestros quesos. Aromas limpios animales y un regusto picante muy agradable que aparece al final, acompañado de notas de frutos secos (avellanas ligeramente tostadas) y notas de caramelo.Maduración mínima de 10 meses.
