El vino de Borgoña Aligoté es un vino blanco seco producido a partir de la uva Aligoté. Este Borgoña Aligoté de la bodega Evêché es un vino blanco que se caracteriza por su delicioso sabor, su lado joven y moderno, así como su originalidad. Con un color dorado pálido, este vino tiene un bouquet frutal o floral, especialmente de manzana y limón, que está perfectamente equilibrado. En boca, es enérgico y refrescante, estimulando agradablemente las papilas gustativas. Se recomienda servir con mariscos, ostras, carnes blancas, jamón, ensalada, caracoles. Con un poco de envejecimiento en bodega, también se puede servir con pescados.