Fernet Branca es un licor amargo y digestivo originario de Italia, específicamente de Milán. Su receta fue creada en 1845 por el farmacéutico Bernardino Branca. Este licor tiene una base alcohólica de 39% ABV (alcohol por volumen) y se caracteriza por su sabor fuerte, complejo y amargo, lo que lo convierte en un digestivo popular, especialmente después de comidas copiosas.
El proceso de elaboración de Fernet Branca involucra una maceración de una mezcla secreta de hierbas, raíces, especias y frutas, que incluye ingredientes como el ruibarbo, la manzanilla, el azafrán, el cardamomo y la menta, entre otros. Estas hierbas se combinan con alcohol, agua y azúcar para crear una infusión concentrada, que luego es envejecida en barricas de roble. Esto le da un perfil de sabor único que combina notas herbales, especiadas, ligeramente amargas y un toque de dulzura.
A lo largo de los años, Fernet Branca ha ganado notoriedad en diversas partes del mundo, especialmente en América Latina, y es un ícono de la cultura de bebidas alcohólicas de Italia.