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Productor: La Garrigue Haute (24)
Un foie gras de oca entero 100% Périgord. La oca está muy extendida en el Périgord, hasta el punto de ser el estandarte de la gastronomía local. La oca ofrece un foie gras excepcional con un sabor fundente y sutil.
¿Entonces ganso o pato para su foie gras? Es usted quien debe elegir según sus gustos y deseos. El ganso será más dulce mientras que el pato tendrá un sabor más fuerte.
Ingredientes: 98% de foie gras de oca, sal y pimienta.
¡
La Ferme de la Garrigue Haute en Prats de Carlux (24), es una historia familiar desde hace 7 generaciones! En torno a un saber hacer tradicional y una cría respetuosa con los animales, Florian Boucherie y su familia crían, alimentan a la fuerza y transforman ellos mismos sus patos de Moscovia y sus ocas de Toulouse. Sus productos agrícolas de calidad están garantizados sin aditivos ni colorantes. Con frecuencia son premiados en los mejores concursos.
Los agricultores
La Ferme de la Garrigue Haute produce sus propios cereales para alimentar a los animales. Sus cultivos de maíz, garantizados como libres de OMG, se utilizan para asegurar la cría y la alimentación forzada de patos y gansos. Por supuesto, los animales se crían al aire libre en 6 hectáreas de pastos.
