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El foie gras entero es el hígado más tradicional para los amantes de este producto francés de excelencia. Se trata de un hígado entero, es decir, un lóbulo completo, cien por cien fresco, cocinado y envasado para garantizar la mejor experiencia culinaria. El foie gras entero es el símbolo de los placeres de la mesa con su incomparable sabor en la boca y su refinado gusto.
Para garantizar la frescura, nuestros productos se envían en un plazo de 48 horas a través de Chronopost Food, en un camión refrigerado.
Se sazonan uno o dos trozos de lóbulos con sal y pimienta y se colocan directamente en el tarro. Este es el plato que por excelencia transmite el compartir un momento importante, quizás único, de la vida cotidiana.
Ingredientes: Foie Gras de pato (Origen Gers - Francia), Sal, Pimienta.
Valores nutricionales medios por 100g: Energía 2170kJ/526Kcal; Grasas 54,6g de las cuales ácidos grasos saturados 23g; Hidratos de carbono 0,026g de los cuales azúcares 0,026g; Proteínas 8,41g; Sal 1,11g.
Sugerencias:
El foie gras es un gran aperitivo para una comida navideña, una fiesta de cumpleaños, un evento o un regalo personal durante todo el año. Permita porciones de 50 gramos por persona. Coloque el frasco en el refrigerador 12 horas antes de la comida. Sacar del tarro, desengrasar suavemente con la punta de un cuchillo. Cortar en rodajas finas con una cuchilla caliente. Disponga el foie gras con sobriedad en un plato y déjelo en la mesa un cuarto de hora antes de servirlo, así estará a la temperatura adecuada para revelar todo su delicado sabor, sus aromas y que se derrita en la boca.
Nuestro foie gras entero del Gers para degustar con Pacherenc, Tariquet o Uby.
Un verdadero tesoro cultural, todos nuestros foies gras se preparan en la más pura tradición gersoise por la que hemos ganado varios premios. Rico en conocimientos ancestrales, compartimos nuestro amor por el "buen comer", proporcionando un momento de codicia y placer con este excelente producto de Gersois.
Una cría de caña y cerdo, y una producción de foie gras
Nuestro foie gras de pato entero de Gers procede de una granja tradicional de cría al aire libre. El pato es un animal emblemático que ha contribuido a la reputación del suroeste y de su tierra a la que estamos muy unidos. Siempre buscado y amado por su carne y su grasa, el pato contribuye a la excelencia culinaria de Francia.
Tradiciones de Gers
Apto a las tradiciones de Gers, la alimentación forzada se realiza con maíz en grano según métodos ancestrales. Esta tradición, que sólo los gersois siguen utilizando, confiere un sabor particular e inimitable a todo el foie gras del Gers. Entre el gusto tradicional, y el saber hacer de antaño, es el pasado centenario el que se desplaza por sus platos
Directamente situada en el corazón del país del foie gras, en el Gers nuestra actividad era practicada antiguamente por las mujeres, mientras los hombres trabajaban en el campo. Estos conocimientos y la maestría en el arte de cocinar el foie gras proporcionaban unos ingresos adicionales a estas familias de agricultores. Este saber hacer, hace que hoy sea un producto de lujo, ampliamente apreciado y consumido.
El Foie Gras <¿Lo sabías?
El foie gras mejora con el tiempo. Para ello, debe mantenerse alejada de la luz y el calor. Puede conservarse durante años y debe consumirse a temperatura ambiente. Lo ideal es sacarlo 30 minutos antes de la degustación.
Para garantizar una mejor experiencia culinaria, el foie gras debe introducirse en el frigorífico 6 horas antes de su degustación.
En cuanto a las proporciones, deja entre 60 y 80 gramos por persona y siempre deja porciones extra para los golosos
