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Para ser calificado como "Foie Gras Entier", el foie gras debe resultar de la preparación de un foie gras en su totalidad. Además, ningún otro ingrediente, aparte de su sazonamiento, puede entrar en su composición.

Este es el caso del foie gras entier de la Maison Lembert, regularmente galardonado con medallas de oro en el Concurso General Agrícola de París.

Para acompañar con pan de campo tostado o sin tostar. Se sirve con un vino moelleux de Bergerac (Rosette, Côtes de Montravel), un licoroso (Monbazillac) o un Bergerac tinto poco tánico.

Se conserva durante 4 años después de su fabricación en un lugar seco y protegido de la luz. El foie gras mejora con el tiempo y adquiere una textura más suave y menos quebradiza. Se debe poner en el refrigerador la víspera de servirlo. Aproximadamente 30 minutos antes de servirlo, desmoldarlo y dejar que se oxigene a temperatura ambiente.

Ingredientes: foie gras de pato, sal, pimienta negra, azúcar

Empacado en lata metálica.

La Maison Lembert: desde hace 4 generaciones y los años 40, "calidad", "tradición" y "terroir" son las palabras clave de esta conserva artesanal del Périgord negro. Con múltiples medallas, especialmente en el Concurso General Agrícola de París, la Maison Lembert es miembro de la asociación Foie Gras du Périgord, lo que garantiza el origen, la calidad y el control de los productos.