Fosca del Priorat

Fosca del Priorat 2022 es un vino tinto monovarietal de Garnacha Tinta elaborado en la DOQ Priorat, dentro del Proyecto Garnachas de España. Procede de viñedos de más de 60 años situados en cuestas y terrazas de pizarra en las montañas de El Molar, a una altitud de entre 300 y 400 metros.

La vendimia se realiza manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a menos de 28 ºC, seguida de una maceración de dos semanas. Su crianza se prolonga durante 10 meses en barricas de roble francés, lo que aporta complejidad y estructura sin perder la expresión pura de la Garnacha.

Este vino refleja fielmente el paisaje del Priorat: notas de cereza y frambuesa madura se entrelazan con una marcada mineralidad procedente de los suelos de pizarra. En boca es sedoso, sabroso y de gran persistencia, con una elegancia que deja huella.

Cata:
Color profundo y brillante. En nariz aparecen frutos rojos maduros, notas minerales y un delicado fondo especiado. En boca es equilibrado, con textura sedosa, frescura marcada y un final persistente.

Estilo:
Afrutado, especiado, con cuerpo y crianza en barrica.

Maridaje:
Risottos, carnes rojas, arroces, caza, embutidos, quesos curados y setas.

Contiene sulfitos