Sumérgete en la singularidad de Gramona Vi de Glass Xarel·lo 2023 , un vino dulce de concentración natural, pionero en su categoría en España y elaborado en el corazón del Penedès por la prestigiosa bodega Gramona. Presentado en una elegante botella de 0,37 L, este vino rinde homenaje a la tradición de los famososEisweinealemanes, adaptados a la uva autóctona Xarel·lo con innovación y maestría.

Desde 1997, Gramona ha investigado y perfeccionado su propio método para crear estos “vinos de cristal”. A diferencia de losEisweinetradicionales, donde la congelación ocurre en la viña, aquí los racimos se concentran en cámaras especiales a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido , logrando así una congelación rápida y homogénea. El resultado es un mosto de gran pureza y concentración.

La fermentación se prolonga durante unos dos meses y medio en depósitos de acero inoxidable , debido a la alta concentración de azúcares, obteniendo un vino intensamente afrutado, dulce y elegante , con una graduación de 9,5% vol..
Su botella de cristal oscuro y grueso está diseñada para proteger su crianza y permitirle evolucionar sin límite en el tiempo , desarrollando complejidad y sofisticación con los años.