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País
Bélgica
En 2011, para conmemorar el 25 aniversario del nacimiento de la Gulden Draak Classic se elaboró por primera vez la Gulden Draak 9000. También es utilizada como base para su línea de cervezas añejadas en barrica: Gulden Draak Brewmasters Edition envejecida en barrica de single malt whisky durante 12 meses y Gulden Draak Calvados que madura entre 3 y 4 meses en barrica de Calvados, un licor francés elaborado con manzanas.
9000 es el código postal de Gante, término municipal donde esta situada lacerveceríaVan Steenbergeque elabora la gama Gulden Draak , además de Piraat yAugustijn.
Estilo: Quadrupel
Fábrica: Van Steenberge
Cerveza belga, de 10,5% de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.
Tiene un color dorado profundo entre ambarino y rubio que al verter en su copa presenta una voluptuosa capa de espuma.
En nariz están muy presentes sus 3 tipos de maltas, recordemos que tiene 4 veces más cantidad de lo normal. Los aromas frutales a plátano y algo de caramelo dan como resultado un bouquet muy equilibrado.
La riqueza y complejidad de sabores tiene un inicio cítrico con ligero dulzor evolucionando hacia frutos secos y plátano con sensación alcohólica. En la Gulden Draak 9000 Quadruple se emplea una levadura vinícola que aporta este sabor inigualable.
Se puede combinar con quesos (Brie, Gouda, Cheddar), además acompaña perfectamente con carne de ternera.
