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Hermann Dönnhoff, viticultor de culto. Una de las grandes estrellas del panorama vinícola alemán, que elabora sus vinos bajo el paraguas de la prestigiosa asociación de productores con grandes pagos calificados de Grand Cru (VDP). Originarios de la región del Nahe, al oeste de Alemania y en los alrededores del valle del Rin, donde abundan los suelos de pizarra y las viñas orientadas hacia el sur, los vinos de Hermann Dönnhoff muestran el perfecto equilibrio entre la frutosidad y la mineralidad, o, si lo prefieren, entre la concentración y la elegancia. Dentro de la amplia gama de vinos de la bodega, hemos seleccionado su Riesling seco, su vino "village" o básico, impresionados por la honestidad de Hermann en el trabajo de las viñas y por ofrecer el mismo trato a su vino genérico que al resto de sus vinos calificados como Grand Cru. Es fascinante encontrar un básico con tan elevada relación precio-placer. Dönhhoff Riesling Trocken procede de los pagos de Leistenberg y Kiessenlberg, situados en la comuna de Oberhausen, y podría definirse así: tremenda adaptación de la uva riesling, que transmite abrumadoramente en nariz las sensaciones de gran frescura mineral de la pizarra desmoronada, presentando un bouquet de honradas y elegantes fragancias de flores blancas, con diminutas puntas de acidez de piña fresca y carbónica. Deliciosas y frescas son también las sensaciones que explotan en boca desarrollando un vino de alta concentración frutal y floral bien equilibrada, con un ligero azúcar residual que varía en función de la acidez de cada cosecha.