Descripción detallada del Jamón de Bellota
En este Jamón Ibérico de bellota, elaborado siguiendo las costumbres de la provincia de Huelva, podrás descubrir el saber hacer y la elaboración artesanal de Olalla. Procede de cerdos privilegiados, criados y alimentados al aire libre en nuestras fantásticas dehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a unas piezas de máxima calidad. Siguiendo con nuestra historia y tradición familiar, en la época de matanza elaboramos un Jamón de bellota de máxima calidad. Curado en nuestros secaderos de Santa Olalla del Cala durante 30 meses. Con un aroma y sabor únicos, este Jamón de Bellota gourmet hará las delicias de cualquier paladar. ¡No te quedes sin el tuyo!
CalidadJamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra.
Raza100% Ibérico
AlimentaciónAlimentación: Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.
Curación30 meses.
Formato
- Pieza Entera.
- Pieza Entera Deshuesada.
- Cortado y envasado a mano.
ConservaciónPieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C.
Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.
ConsumoUna vez que la pieza ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades.
Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento.Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.
Peso NetoDe 7,00 a 9,00 Kg.
Procedencia de los cerdos IbéricosCerdos 100% Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.
Etiqueta
Información Nutricional (100 g)
- Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
- Grasas (g): 22.2 g
- de las cuales saturadas (g): 6.53 g
- Hidratos de carbono (g): 0.5 g
- de los cuales azúcares (g):0.5 g
- Proteínas (g): 33.2 g
- Sal (g): 4.84 g
Recomendaciones para servirCortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.
Ácido OleicoSuperior al 53 %. El ácido Oléico en el jamón y paleta ibérica es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva. A mayor calidad del jamón por raza y alimentación de bellota, mayor porcentaje de ácido oleico.
AlérgenosNo contiene gluten.
EmbalajeNuestras piezas para ser enviadas van envueltas en papel encerado ,metidas en una funda de algodón y protegida por nuestra caja jamonera de doble cartón.
EnvíoPlazo de entrega: De 24 a 72 horas.
TrazabilidadSerá proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de CONTACTO indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.
Características Organolépticas:
- - Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
- - Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
- - Olor: Intenso e inconfundible.
Ingredientes:Jamón ibérico, sal, LACTOSA, antioxidante (E-331) y conservadores (E252 y E250).
