El jamón ibérico de cebo de la dehesa charra forma parte de nuestra historia, cultura y tradición de los alimentos típicamente ibéricos, es un producto gourmet. Ciertamente, es un producto cárnico español que se obtiene de las patas traseras del cerdo ibérico, una raza de cerdo autóctona de la península ibérica. Se caracteriza por su sabor intenso y su aroma característico, que se debe a la alimentación del cerdo, a la forma en que se cría y a la curación del jamón.
Nuestro ibérico de la Dehesa
Nuestro jamón ibérico de cebo de la dehesa charra, se elabora con cerdos ibéricos que se han criado en libertad en dehesas, que son terrenos de pasto y árboles. En el caso del cebo, los cerdos se alimentan de pienso en su etapa adulta, para el cebado (1,2). Después de que los cerdos se han criado, se sacrifican y se despiezan. Las patas traseras se curan durante un período de tiempo que puede variar entre 24 y 36 meses. Durante la curación, el jamón se seca en un ambiente fresco y ventilado. El proceso de curación ayuda a desarrollar el sabor y el aroma característicos del jamón ibérico de cebo.
Ciertamente el jamón ibérico de cebo es un alimento muy saludable. Es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. También contiene ácidos grasos insaturados, que son beneficiosos para la salud cardíaca. Según la alimentación que sigan los cerdos, el precio de su carne será uno u otro pues no cuesta lo mismo criarlos en la montaña, hasta donde hay que trasladarlos, que en las granjas. El ibérico de bellota por lo tanto es más caro que el de cebo pero esto no quiere decir que sea mejor, solo significa que es más jugoso y que ha costado más producirlo. En cualquier caso será el comensal quien decida cuál le gusta más.
La cultura
Sobre todo, el jamón ibérico forma parte de la cultura y la historian de todo un pueblo, transmitida durante generaciones, pues es bien sabido no solo por especialistas o expertos, que la raza Ibérica es única, que está vinculada al entorno rural, a la Dieta Mediterránea, y a unas prácticas de elaboración artesanales que es parte de la cultura y la tradición de la historia de un pueblo. Es más, actualmente es una pasión como moda culinaria y como cultura gourmet. Una cultura del Ibérico, que está ofreciendo y dando a conocer las bondades de este manjar al consumidor en general, llegando a consolidar al Jamón Ibérico como un producto de culto en todo el mundo.
Siguiendo con nuestra historia, cultura y tradición, el jamón ibérico de cebo se puede disfrutar solo, como aperitivo o como parte de una comida. También se puede utilizar para preparar otros platos, como tapas, ensaladas o pizzas.
Propiedades Nutricionales del jamón ibérico de cebo
Algunas de las propiedades nutricionales del jamón ibérico de cebo son:
- Proteínas: El jamón ibérico de cebo es una excelente fuente de proteínas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos, así como para el funcionamiento del sistema inmunológico.
- Vitaminas: El jamón ibérico de cebo es una buena fuente de vitaminas, especialmente vitaminas B1, B2, B3, B6, B12 y vitamina K. Estas vitaminas son importantes para el funcionamiento del sistema nervioso, el metabolismo energético y la salud de la piel.
- Minerales: El jamón ibérico de cebo es una buena fuente de minerales, especialmente hierro, zinc, fósforo, potasio y magnesio. Estos minerales son esenciales para la salud de los huesos, los músculos, el corazón y el sistema nervioso.
- Ácidos grasos monoinsaturados: El jamón ibérico de cebo es una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados, que son conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular. Los ácidos grasos monoinsaturados ayudan a reducir el colesterol LDL "malo" y aumentar el colesterol HDL "bueno". También ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, derrame cerebral y diabetes.
- También contiene antioxidantes, como el ácido oleico, el ácido linoleico y el ácido ascórbico. Estos antioxidantes pueden ayudar a proteger la salud del corazón, los vasos sanguíneos y el sistema inmunológico.
El jamón ibérico de cebo de la dehesa charra, representa la cultura, la historia y la tradición de la península ibérica. Es un producto gourmet que se disfruta en todo el mundo. Es todo un símbolo de la gastronomía española.
Beneficios del jamón ibérico de bellota.
Así pues, el jamón ibérico de bellota tiene una serie de beneficios para la salud, entre los que se incluyen:
- Mejora la salud del corazón: el jamón ibérico de bellota contiene ácidos grasos insaturados, que son beneficiosos para el corazón. Estos ácidos grasos ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y a aumentar el colesterol HDL (bueno).
- Previene enfermedades cardiovasculares: el jamón ibérico de bellota también contiene antioxidantes, que pueden ayudar a proteger la salud del corazón y las arterias.
- Fortalece el sistema inmunológico: el jamón ibérico de bellota contiene vitaminas y minerales esenciales que son necesarios para el funcionamiento del sistema inmunológico.
- Mejora la salud de la piel: el jamón ibérico de bellota contiene vitamina E, que es un antioxidante que ayuda a proteger la piel del daño causado por los radicales libres.
- Aumenta la energía: el jamón ibérico de bellota es una buena fuente de proteínas, que son necesarias para construir y reparar los músculos. Las proteínas también ayudan a aumentar la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el peso.
- Mejora el estado de ánimo: el jamón ibérico de bellota contiene triptófano, un aminoácido que se convierte en serotonina, una hormona que mejora el estado de ánimo.
El jamón ibérico de cebo y el jamón ibérico de bellota son dos tipos de jamón ibérico, pero tienen algunas diferencias nutricionales importantes.
En otro orden, el jamón ibérico de cebo de la dehesa charra, se elabora con cerdos ibéricos (50% raza ibérica), que se han criado en libertad y alimentados con una dieta de piensos y cebada. El jamón ibérico de bellota se elabora con cerdos ibéricos que se han criado en libertad y alimentados con una dieta de bellotas (1).
En cuanto a las calorías, el jamón ibérico de cebo y el jamón ibérico de bellota tienen un contenido calórico similar.
Beneficios del jamón ibérico de cebo.
El jamón ibérico de cebo es una fuente importante de proteínas, grasas y vitaminas. También contiene minerales como el hierro, el zinc y el fósforo (1).
- Proteínas: el jamón ibérico de cebo es una excelente fuente de proteínas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento, el desarrollo y la reparación de los tejidos. También son importantes para el mantenimiento de los músculos y los huesos.
- Grasas: el jamón ibérico de cebo contiene una mezcla de grasas saturadas e insaturadas. Las grasas saturadas se consideran grasas poco saludables, mientras que las grasas insaturadas se consideran grasas saludables. Asimismo, el jamón ibérico de cebo tiene un alto contenido de grasas insaturadas, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Vitaminas: el jamón ibérico de cebo es una buena fuente de vitaminas, especialmente vitaminas B1, B2, B3, B6 y B12. Estas vitaminas son importantes para el metabolismo, el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.
- Minerales: el jamón ibérico de cebo es una buena fuente de minerales, especialmente potasio, hierro, zinc y fósforo. Estos minerales son importantes para la salud de los huesos, los músculos y el corazón.
En resumen
En general, es un alimento saludable que puede ser disfrutado por personas. El jamón ibérico de cebo integrante de nuestro acerbo cultural, de nuestra historia y de nuestras tradiciones, ha sido demonizado por muchos años, pero la realidad es que es una fuente importante de nutrientes para el organismo. Su carne contiene vitaminas, minerales y proteínas que pueden ayudar a mejorar la salud, el crecimiento y el desarrollo (1).
Nuestro jamón ibérico de cebo de la dehesa charra, es un alimento saludable y delicioso que puede disfrutar toda la familia. Es una buena fuente de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos insaturados. Si estás buscando un alimento saludable y gourmet, el jamón ibérico de cebo es una excelente opción.
No olvides que...
No te olvides, este producto gourmet es para disfrutar y, desde luego, es un menú saludable si no se incorpora en exceso a nuestra dieta. Como todos nuestros platos, es una comida sin conservantes ni aditivos que puede formar parte de tu menú casero a domicilio o de tu menú tupper de oficina.
Igual que todos nuestros productos, lo puedes pagar con tu tarjeta de empresa a través del monedero virtual o con ticket restaurant.
Prueba, disfruta, mantén en forma tu salud.
