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El jarrete de terneraes una pieza gelatinosa selecta de la ternera que se suele utilizar para preparar un tradicional cocido unestofado de ternerao para condimentar los caldos. Podemos extraer el jarrete de ternera de dos partes del animal, de la mano delantera, o de la pierna trasera. Quizá el segundo sea más apropiado para caldos y cocidos, y el primero para asados o estofados, pero ambos los podemos usar en todos los aspectos culinarios.
Puedes elegir cómo recibir tu pieza de morcillo:
Déjanos un comentario en el pedido para indicarnos la presentación que deseas (troceado o sin trocear).
La pieza del jarrete de ternera corresponde al gemelo del animal. Es una parte muy jugosa de la ternera, su textura es gelatinosa y esto le da un sabor especial a los guisos y sobre todo, a los cocidos. Normalmente se utiliza para preparar el tradicional cocido gallego.
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Puedes elegir cómo recibir tu pieza de jarrete:
500 gramos troceados.
Un trozo de 500 gramos.
Recibirás tu jarrete envasado al vacío.
Sencillo, es la pieza ideal paraelaborar un estofado, paracondimentar los caldoso paratu cocido.
Te recomendamos mantenerlo entre 1º y 5ºC.
Consumo preferente:antes de 20 días.
Sacarlo del frigorífico 15 minutos antes para que se atempere y no quede frío por dentro si se cocina poco hecho.
Puedes congelar este producto sin ningún problema durante 6 meses.
Origen : España - Galicia
