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Denominación de Origen
Vinos de Madrid
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Variedad: 100% Albillo Botella De 75 Cl
89 puntos (vinos muy buenos) en Guía de Peñín 2019
Un gran vino Blanco elaborado a partir de uvas de la variedad Albillo. Tal vez la uva más autóctona de nuestra tierra. Una uva difícil desde su origen pues prefiere los terrenos más pobres y secos para crecer, siendo sólo en ellos donde manifiesta todo su potencial.
Su vinificación también es compleja. Vino elaborado a partir de uvas en su punto óptimo de maduración. Sometidas a un cuidadoso despalillado y una fermentación controlada en frio donde los hollejos permanecen durante apenas unas horas con el mosto. Consiguiendo un vino fresco de tonalidades verde anaranjadas que te dejara un agradable recuerdo en boca.
Vino para tomar muy frio como aperitivo en cualquier momento del día. También marida con mariscos y pescado azul.BODEGA CRISTO DEL HUMILLADERO (Cadalso de los Vidrios-Madrid) D.O. Vinos de Madrid
En la etiqueta aparecen las salamandras que siempre han poblado nuestro campo. Siendo frecuente verlas caminar por los surcos del arado entre las cepas y siempre tras las lluvias, como portadoras de abundancia y del miso color que el Albillo maduro.
Bodega situada en Cadalso de los Vidrios (Madrid) en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Los terrenos graníticos y arenosos hacen que los caldos sean ricos y variados para los paladares más exigentes.
