10,80 € / Kg

Descripción

Judías Rojas Kidney Bio 500g Salud Viva. legumbre llamada así por su color rojo y su forma. Comparten un antepasado con las judías negras, pintas y judías blancas. Los exploradores europeos descubrieron por primera vez esta judía ancestral en Perú. De alto valor nutricional y fuente de proteínas. Sin gluten.

Ingredientes

Judía roja kidney*.

(* de la agricultura ecológica)

Peso

500g

Modo de uso

Deberán ponerse en remojo durante la noche, desechar el agua y escurrirlas y enjuagarlas bien antes de añadirle nueva agua. Si no ha tenido tiempo de hacer esto, ponga a hervir las judías, luego al cabo de un rato apague el fuego y déjelas en esta agua a remojo durante unas 3 horas. El secreto es no utilizar nunca el agua donde las ha tenido en remojo pues esta agua absorbe parte de la toxina que se pierde en la cocción. Las judías rojas deben cocerse bien, con fuego alto durante unos 20 minutos al principio y sin sal, espumándolas y después puede bajar el fuego y cocinarlas hasta que estén blandas. El tiempo variará dependiendo el método de cocción que elija: entre 1 hora y media a 2 horas hasta 20 o 30 minutos en olla presión.

Valores nutricionales medios por cada 100g

- Energía 1334kJ 317kCal

- Grasas 1,5g de las cuales saturadas 0,2g

- Hidratos de carbono 40,0g de los cuales azúcares 1,2g

- Fibra 23,4g

- Proteínas 24,2g

- Sal 0,03g