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Precio por kilo.Caracterizada por su pequeño tamaño con un diámetro que no suele superar los 4 milímetros de diámetro, su color pardo o rojizo, su suave sabor, muy fino en el paladar y su hollejo casi inapreciable que suele desaparecer durante la cocción, aportan un alto contenido en fibra y son una fuente de energía.