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Las Lentejas Pardinas son de tamaño pequeño, su calibre está entre 3 y 5 milímetros.
Color de piel marrón tierra o marrón rojizo y de albumen amarillo. Quedan perfectamente enteras después de su rápida cocción, no se deshacen ni sueltan piel.
Son especialmente recomendables para preparar en ensaladas, combinar con pastas y preparar platos de cocina mediterránea.
Pero igual de deliciosas en un tradicional guiso de lentejas, y ¡ no necesitan remojo!
Esta legumbre seca es rica en hidratos de carbono, hierroy magnesio.
¡Pruébelas y notarás la diferencia!
Materia prima de primera calidad para la elaboración de tus platos, llena tu despensa con legumbres , estos alimentos son altamente recomendables a nivel nutricional teniendo en cuenta su admirable composición en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, mineralesy vitaminas.
Se adaptan perfectamente a todos los guisos, son perfectas para tomar en ensalada o acompañar a otros alimentos como guarnición.
Las legumbres siempre han sido parte esencial de la alimentación humana, y la opinión unánime de los expertos es que estén presentes en la dieta de dos a tres veces por semana y en todas las etapas de la vida.
Este tipo de alimentos nos permite tener nuestra despensa siempre a punto , pero sin miedo a que se estropeen en un breve periodo de tiempo ya que no son perecederas y pueden conservarse meses sin perder aporte nutricional.
Las legumbres , por sus múltiples cualidades son uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional , aportan tanto hidratos de carbono de absorción lenta (los más recomendables) como proteínas , un alto contenido en fibra y muy poca grasa, en torno a un 3%, siendo la llamada " grasa buena ", es decir, ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados.
Son ricas en micronutrientes: minerales como el calcio, hierro, magnesioy zincy vitaminas del grupo A, By C y ricas en polifenoles antioxidantes.
Además están libres de gluten , por lo que son un alimento ideal para celíacos.
Conservar en un lugar fresco, aireado, seco y alejado de la luz solar.
TIEMPO REMOJO:
No necesita remojo
TIEMPO COCCIÓN:
En olla a presión: 20 / 30 min.
En olla normal: 45 / 60 min.
CALORÍAS: 326 KCAL
GRASAS: 2 g
HIDRATOS DE CARBONO: 61 g
PROTEINAS: 24,98 g
FIBRA: 29,16 g
