El licor Frances St. Germain es una bebida premium de procedencia francesa que se elabora con flores de saúco frescas recogidas a mano. Estas florecen una vez al año durante un periodo de entre dos y cuatro semanas a finales de primavera. Una vez cosechadas, estas flores silvestres se ponen rápidamente a macerar con las técnicas tradicionales que permiten capturar la frescura y mejorar el carácter afrutado de las mismas.