LOMITO IBERICO DE BELLOTA NIETO MARTÍN (0,4 A 0,5 KG APROX.)

de Naviblanc

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  • El lomo de cerdo es una carne magra, una alternativa perfecta de carne por su bajo contenido en grasa con respecto a otros cortes del propio cerdo
  • Proporciona vitaminas, minerales y una larga lista de nutrientes que benefician al organismo, además de aportar solo unas 95 calorías por cada 100 gramos de lomo
  • Contiene apenas 1,8gramos de grasa, que ayuda a absorber las vitaminas de los alimentos y ayuda a generar la energía necesaria para activar al organismo
  • Es una pieza rica en proteínas, que son básicas para la regeneración de los tejidos y la producción de hormonas en el organismo
  • Es rico en minerales esenciales como el selenio, que ayuda a regular las hormonas tiroideas y al correcto desarrollo de las células de los vasos sanguíneos
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Más información

El Lomito de Bellota Ibérico Nieto Martín, es el resultado del adobo, embuchado y lenta curación de la Bola (o Presa) del cerdo Ibérico, uno de sus cortes más nobles. El adobo que empleamos en su preparación responde a la receta tradicional de la familia Nieto Martín con Especias y aceite de oliva. Una vez adobadas se embuten enteras en tripa artificial y pasan a nuestras bodegas. En ellas, tras un proceso de secado y maduración de aproximadamente 4 meses desarrolla su sabor y aroma característicos.

Resulta de color sonrosado a rojo oscuro y de aspecto marmóreo por las grasas infiltradas características de la raza ibérica. Su sabor característico resulta rico, suave y profundo, su aroma es intenso y con matices fruto de la calidad de las especias empleadas en su adobo. Se consume de la misma forma que el tradicional Lomo Embuchado de Bellota Ibérico.

Nuestro Lomito de Bellota Ibérico Nieto Martín procede de la presa o bola,  limpia de grasas externas, de Cerdos Ibéricos con al menos un 50% de raza ibérica certificada resultado de cruces selectos. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.

CURACIÓN

3-5 MESES

PESO

400 A 550 GRAMOS

Alérgenos

No contiene alérgenos.

PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS

Consejos de consumo:

  • El producto se presenta envasado al vacío por lo que es conveniente abrirlo con una hora de antelación para que recupere sus valores organolépticos. 
  • Consumir preferiblemente a temperatura ambiente: 20-24ºC
  • Retirar la tripa antes de consumir

Consejos de conservación:

  • Mantener en lugar fresco y seco. 
  • Una vez abierto retirar de la bolsa de vacío.
  • Una vez abierto conservar refrigerado fuera de la bolsa original de vacío. A ser posible envuelto en un material que le permita "respirar". Papel encerado, papel de aluminio holgado,...

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