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BermejoDiego Seco Ecológicoes un vino blanco de la variedad autóctonaDiego(también conocida comoVijariego blanco)queBodegas Los Bermejoselabora en laD.O. LanzaroteSiendo una de las familias más conocidas de Lanzarote, en el año 2001Bodegas Los Bermejosresurge del olvido para situarse como referente enológico de la isla. El secreto se esconde en potenciar las condiciones tan especiales de suelo y clima de la zona y obtener así una uva singular fruto del paisaje volcánico.Si por algo destacan los viñedos deLa Geria(Lanzarote) es por estar plantados en hoyos de arena volcánica. Conocidos como picones,Bermejo Diego Seco Ecológiconace en estas originales excavaciones para conservar toda la humedad de la planta y protegerla de las fuertes ráfagas de viento. Un cultivo ecológico en el que se aplica un cuidado control sanitario en todas las fases y una meticulosa selección cuando ha madurado.Una vez vendimiada, la variedad localDiegocon el que se elaboraBermejo Diego Seco Ecológicose fermenta en tina de acero inoxidable a baja temperatura para extraer todas sus características aromáticas.Bermejo Diego Seco Ecológicoes un vino blanco elaborado en arenas volcánicas y clima subdesértico.