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Desea redescubrir toda la autenticidad y sabores de Gers. ¿Por qué no optar por un magret de pato fresco? Podrá así disfrutar de todo el sabor de un producto típico de nuestra tierra gascona en su plato. Este delicioso plato, que le permitirá descubrir toda la frescura del pato graso de Gers, se encuentra en la mesa de todos los más refinados gourmets de nuestra región.
Es muy posible que este plato excepcional sea conocido desde hace mucho tiempo. Sin embargo, el pato gras tradicionalmente se consumía confitado y, más raramente, asado. El magret de pato gras fresco fue imaginado, o al menos popularizado, por el gran chef gascon André Daguin en 1959. Más tarde ideó una receta que acompañaba este plato con una salsa de pimienta verde. Acompañamiento que, en la actualidad, sigue siendo muy apreciado. Hoy en día se encuentra en todas las familias gasconas, como plato tradicional. Y acompaña todas las buenas ocasiones, ya sean momentos de fiesta o de simple convivencia entre amigos.
Para tener un magret, es necesario tener un pato gras. Como nuestros patos, engordados con cuidado en la más pura tradición del Suroeste. Sin pato gras, no hay magret, simplemente un filete. Esta pieza de carne está compuesta por los músculos pectorales, delicadamente separados del esternón. Se puede disfrutar seco o ahumado, pero nosotros lo ofrecemos fresco. Es en esta forma que se encuentra más a menudo entre nosotros. Una buena oportunidad para disfrutar de todas las sutilezas gustativas del pato gras fresco.
Composición: Magrets de pato frescosenvasados al vacío con un peso mínimo de 0,375 kg empaquetados individualmente.
Conservación: conservar entre 0 y 4°C, DLC 14 días después del envasado.
Envío: Enviado únicamente conChronopostFood Transport refrigerado.
Sugerencia: para disfrutar del verdadero sabor del magret de pato, pruébelo a la parrilla o en la sartén acompañado de papas y setas. En la sartén, comience cocinando el lado de la piel para reducir la grasa y luego selle el lado de la carne: el magret se come rosado. Los vegetales pueden cocinarse ventajosamente en la grasa de pato. No dude en rociar la carne con una salsa de pimienta verde, miel o vinagre balsámico.
Acompañe con un vino tinto de côtes de gascogne, côtes de Saint-Mont o un Madiran.
