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Macallan 12 Años Sherry Oak Cask es un whisky emblemático que destaca por su profundidad de sabor y riqueza aromática. Este whisky se elabora exclusivamente a partir de barriles de roble europeo que han contenido jerez, cuidadosamente seleccionados por los maestros destiladores de Macallan.
El proceso de elaboración comienza con la cuidadosa selección de los barriles. Los barriles de roble europeo, previamente envejecidos con jerez, aportan una gama de sabores intensos y profundos. Durante los 12 años de envejecimiento, el whisky absorbe las características únicas del roble y el jerez, desarrollando una complejidad de sabores que le hace destacar.
Los sabores del Macallan 12 Años Sherry Oak Cask son ricos y complejos. En el olfato, presenta aromas elegantes de vainilla, chocolate negro, frutos secos y especias como la canela y el clavo. En boca, despliega una paleta rica con notas de chocolate, pasas, higos y miel, con un sutil toque de roble especiado. La influencia del jerez se hace evidente con notas dulces y afrutadas, mientras que el final es largo y cálido. Dejando una sensación satisfactoria de roble tostado y especias.
En cuanto al maridaje, el Macallan 12 Años Sherry Oak Cask se puede disfrutar con una variedad de alimentos que complementan sus sabores profundos y complejos. Una excelente opción es maridarlo con quesos azules como Gorgonzola o Roquefort, que resaltan las notas especiadas y afrutadas del whisky. También es ideal con postres de chocolate negro, como una mousse o una tarta de chocolate, que armonizan con las notas de chocolate y caramelo del whisky.
Para aquellos que prefieren un maridaje salado, las carnes rojas a la parrilla, como un entrecot o un solomillo de ternera, son una elección excelente. La intensidad y textura de la carne complementan la riqueza del whisky, creando una experiencia gastronómica inolvidable.