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Muy ricos y de buen calibre.
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1 manojo de 300 gr de espárragos trigueros frescos y muy saludables
Los espárragos trigueros contienen vitaminas (A, E y C), minerales (potasio, calcio y, en menor proporción, hierro y magnesio) y agua (94%).
Los espárragos trigueros pueden conservarse en el frigorífico de dos a tres días. Es una verdura de muy fácil preparación: a la parrilla, en tortilla, rehogados, cocidos al vapor, en menestra acompañados de otras verduras, en brochetas combinados con carnes y otras hortalizas,en revueltos con otros ingredientes, en quiches, tartas... Aquí encontrarás diferentesconsejos para guardar y conservar frutas y verduras.
La temporada de espárragos trigueros en España es aproximadamente desde Febrero hasta Junio. Esta deliciosa verdura proviene de las zonas de Andalucía y Castilla la Mancha.
En la tabla y gráfico a continuación mostramos los valores nutricionales de los espárragos verdes:
| Valor | Unidad | |
| Valores nutricionales por 100 grs | ||
| Energía | 25 | kcal |
| Grasas (lípidos) | 0,6 | g |
| Proteinas | 2,9 | g |
| Agua | 92,8 | g |
| Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs | ||
| Fibra | 1,7 | g |
| Carbohidratos | 2 | g |
| Acidos grasos, monoinsaturados | 0,1 | g |
| Acidos grasos, poliinsaturados | 0,2 | g |
| Colesterol | 0 | mg |
| Vitaminas por 100grs | Valor | Unidad |
| Vitamina A | 53 | ug |
| Vitamina D | 0 | ug |
| Vitamina E | 2 | mg |
| Folato | 113 | ug |
| Niacina | 1,5 | mg |
| Riboflavina | 0,11 | mg |
| Tiamina | 0,12 | mg |
| Vitamina B-12 | 0 | ug |
| Vitamina B-6, Total | 0,07 | mg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 21,6 | mg |
| Minerales por 100grs | Valor | Unidad |
| Calcio | 27,7 | mg |
| Hierro | 1,3 | mg |
| Potasio | 207 | mg |
| Magnesio | 12,5 | mg |
| Sodio | 3 | mg |
| Fósforo | 59 | mg |
| Ioduro | 8 | ug |
| Selenio | 1 | ug |
| Zinc | 0,51 | mg |
