El manojo de remolachas frescas es un excelente ingrediente para ensaladas y la elaboración de zumos naturales. Este alimento ha ganado popularidad gracias a estudios que destacan sus beneficios para la salud como la disminución de la presión arterial y la mejora del rendimiento físico. Es rico en fibra, vitaminas y minerales, se recomienda consumirla cruda o ligeramente cocinada al vapor.