Disfruta del brócoli fresco, un alimento versátil y nutritivo que puede ser presentado en diferentes formatos: en kilo (1 kg), en caja de 5 kg o como un ramillete de aproximadamente 500 g. Este vegetal es conocido por su riqueza en vitaminas A y C, además de contener minerales esenciales como el potasio, cálcio, sodio y magnesio, así como fibra. Su preparación al vapor ayuda a conservar sus propiedades y sabor, aunque también puede consumirse crudo en ensaladas. Para almacenar el brócoli, se recomienda hacerlo sin lavarlo en bolsas de plástico perforadas dentro del frigorífico durante tres a cinco días. Si deseas congelarlo, es necesario escaldar previamente. Al momento de cocinar, asegúrate de lavar los ramilletes bajo el chorro de agua, evitando la inmersión completa para que mantenga su frescura. Este brócoli admite diversas preparaciones: puede ser hervido, al vapor o salteado, así como gratinado con bechamel en el horno. También es perfecto para preparar sopas y purés. Si deseas evitar olores desagradables durante la cocción, agrega una ramita de apio al agua. Descubre las opciones de cocción que ofrece este delicioso y saludable vegetal.