La harina de algarroba es un producto 100% natural, elaborado a partir de vainas maduras de algarrobo (Ceratonia siliqua), un árbol típico del clima mediterráneo. Su proceso de fabricación implica la recolección de las vainas, que al madurar se secan cuidadosamente y se muelen, resultando en un polvo fino, aromático y dulce, sin aditivos ni azúcares añadidos. Con un sabor dulce y tostado, esta harina se presenta como una opción ideal para quienes buscan reducir su consumo de azúcar o evitar la cafeína. Naturalmente sin gluten, rica en fibra y antioxidantes, su uso en repostería es amplio, desplazando al cacao en brownies, bizcochos y galletas, además de ser un endulzante natural en yogures y batidos. Proveniente de pequeños productores del litoral mediterráneo español, su cultivo requiere mínimas cantidades de agua, lo que la convierte en una opción sostenible. La harina de algarroba no solo es deliciosa, sino que también favorece la digestión gracias a su alto contenido en fibra soluble, aportando una sensación de saciedad.