Matsu El Viejo 2021

Matsu El Viejo 2021

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Alérgenos y características

Añada

2021

Denominación de Origen

Toro

Tipo de uva

tinta de toro

País

España

Formato

75.00

Grado Alcohólico

15.0

Bodega

Grupo Vintae

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Más información

Matsu El Viejo es un vino tinto de la D.O. TORO elaborado por bodegas Matsu.

Matsu El Viejo está elaborado a partir de selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada, cultivados aplicando técnicas biodinámicas.

Vendimia manual que se realiza durante la primera quincena del mes de octubre.

Elaboración Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de hormigón de 15.000 kg. La fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés, al igual que la crianza de 16 meses. Este vino no ha sido filtrado y se ha clarificado sin utilizar procedimientos agresivos.

Nota de cata de Matsu El Viejo

Matsu El Viejo:

Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violáceas en el borde.

Gran intensidad aromática, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica.

En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevo las notas de fruta madura muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.

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