Matsu La Jefa Malvasía Toro 75 cl Vino blanco (Caja de 3 unidades)

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Vino blanco. Matsu. La Jefa. D.O. Toro. Castilla y León. España. Malvasía. 75 cl.
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Categoría:Vino blanco

La familia Matsu sigue creciendo. Después de conocer la juventud de El Pícaro, la integridad de El Recio y la madurez de El Viejo, La Compañía de Vinos Vintae nos vuelve a sorprender con La Jefa, su primer vino blanco de guarda que, como no, entra con fuerza para ocupar su propio rol en esta gran familia de la D.O. Toro (Castilla y León). Un proyecto que llegó de la mano del director técnico de Vintae, Raúl Acha y el director general de la compañía, Richi Arambarri en 2005 para homenajear a todos los viticultores que, generación tras generación, han trabajado la viña con esfuerzo y dedicación y en donde, como no, no podía faltar la mujer del viñedo toresano; la auténtica jefa de la familia.

La Jefa es un vino blanco elaborado principalmente con la variedad malvasía castellana de viñedos centenarios y prefiloxéricos acompañado de una pequeña proporción de otras variedades blancas con edades comprendidas entre 50 y 150 años. Cepas viejas de baja producción asentadas en terrenos pobres arenosos con alto componente pedregoso granítico y que son cultivadas respetando la tradición vitivinícola de la región toresana. Una vez la uva está en óptimas condiciones, la vendimia es manual y se transporta en cajas y pequeños remolques. Después en bodega, tras macerar con los hollejos durante 4 horas, las uvas son prensadas suavemente con desfangado estático. El mosto obtenido fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas nuevas de roble francés de 600 litros. Finalmente el vino reposa sobre lías en estas mismas barricas durante 14 meses.

Así, con La Jefa, Matsu nos presenta la cara femenina de una bodega que desde sus inicios no ha parado de cautivar. Un vino placentero y, a la vez, con carácter con toda la estructura necesaria para dar guerra durante tiempo.

FICHA TÉCNICA
ProductoMatsu La Jefa Malvasía Toro 75 cl
VariedadMalvasía
País de origenEspaña
Región de origenCastilla y León
Indicación geográficaD.O. Toro
FormatoBotella
Capacidad75 cl
Contenido de alcohol13% Vol
Nota de cata visualAzul, Ribete verdoso, Aspecto graso
Nota de cata olfativaMermelada de cítricos, Muy elegante, Aromas de melocotón maduro, Notas de rosa
Nota de cata gustativaFinal muy fresco, Peras en almíbar, Mucha personalidad
Maridaje recomendadoMarisco, Marisco en salsa, Platos con espinacas, Paellas marineras
Temperatura de consumo8ºC
TipologíaVino blanco.
D.O. Toro
ProductorMatsu
NombreLa Jefa
Peso1.500 gr. (1,5 Kg.)
Referencia del productoWAN4587419
Posición de almacenamientoPosición lateral, botella horizontal
Temperatura de almacenamientoAlmacenar a temperatura constante de 10-17ºC.
Humedad constante en torno al 60-80%
RecomendacionesMantener preferiblemente alejado de la luz
AccesoriosEste producto se proporciona en las condiciones y formato en las que se comercializa en el momento actual. En los casos en los que el producto incluya un embalaje, caja y/o estuche adicional, Estos accesorios serán incluidos en el envío siempre que cumplan con las dimensiones del embalaje especial adaptado y homologado para transporte de bebidas.
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