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Pieza de categoría extra. Lo mejor del solomillo en un corte STEAK TARTAR , ideal para los paladares más exquisitos.
Vista del producto de la pieza antes del corte STEAK TARTAR
Se trata de un corte de especial, indicado para preparar platos a base de carne cruda condimentada o aromatizada. Picado muy fino. Debido a su procedencia (cara interna del lomo bajo de la ternera), contiene un alto contenido en proteínas, minerales como hierro, zinc, magnesio y fósforo, así como vitamina B12.
