Mejillones de las Rías Gallegas con Denominación de Origen Protegida, cultivadas en las tradicionales bateas. Las especiales condiciones, las temperaturas de sus aguas y la elevada producción primaria, hacen de las Rías Gallegas un paraje inmejorable para el desarrollo del mejillón. Para garantizar su frescura y calidad, se elaboran en fresco y a mano, uno a uno, y son acompañadas por la salsa de escabeche de pimentón natural.