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MERLUZA PINCHO (Merluccius merluccius)

ZONA DE CAPTURA/CRÍA:

Atlántico Noroeste (Subdivisión VII Y VIII)

MODO DE OBTENCIÓN:

Palangre

INGREDIENTES:

Merluza, agua y sal.

ALÉRGENOS:

Contiene pescado, puede contener trazas de moluscos.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL: (por 100 g de producto)

Valor energético 64 KCAL
Grasas 1,8 g
Hidratos de carbono 1,3 g
Proteínas 11,00 g

Curiosidades: ¿Sabías que la merluza de pincho…?

• Recibe su nombre por ser capturada una a una con anzuelo.
• A diferencia de la captura de arrastre, la merluza de pincho tiene una carne más sabrosa y firme al no sufrir golpes en las redes de arrastre.
• Suelen vivir unos 16-18 años y llegan a medir más de 1 metro de longitud en su edad adulta.
• La merluza se puede considerar caníbal y con cierta edad come peces más pequeños incluso de su misma especie como base de su alimentación.
• Mas allá de las preciadas cocochas y el cogote, suele gustar mucho el lomo, por su facilidad de cocinar tanto a la plancha, como guisada o al horno…

¿Quieres una idea sencilla para preparar la merluza?

https://ladarsena151.com/nuestras-recetas/nuestras/merluza-pincho-al-horno/