Más información

Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge es una expresión magnífica de la syrah en un terroir granítico. Dejar descansar de 5 a 7 años para apreciar su total complejidad. Potencial de envejecimiento hasta 50 años. Para la crianza se emplean barricas nuevas y de un vino.
Climatología del viñedo: Continental con influencia mediterránea.
Suelo del viñedo: Graníticos.
Antigüedad del viñedo: 1938.

El pasado histórico del Hermitage es rico. Los romanos ya apreciaban estos vinos con el nombre de «vinos de Viena» (con los de Côte-Rôtie); luego tomaron el nombre de «vinos de la ladera de San Cristóbal», debido a la presencia de una capilla dedicada a este hombre santo. Parece que fue en el siglo XVII que el nombre Ermitage apareció en memoria de un caballero que regresó de las Cruzadas (siglo XIII) y cansado de la guerra, habría vivido como un ermitaño en la colina que le habría dado Anne. de castilla, reina de españa. Hay un viñedo que ha sido renombrado como «Ermitage». Alexandre Dumas o el Zar Nicolás II fueron algunos de los innumerables amantes de este vino tan apreciado. Hoy en día considerado uno de los mejores vinos de Francia, a nivel de los mejores vinos, su reputación es internacional. Situado en la cima de la colina del Hermitage, alrededor de la capilla, en un lugar llamado el Ermite. Las viñas tienen 80 años y están en suelos graníticos que son muy pobres. La cosecha, 100% destilada, se madura en tanques de concreto. La fermentación dura alrededor de 4 semanas, para obtener taninos suaves y estables para mantener el vino durante mucho tiempo. La temperatura no supera los 32°C para permitir una extracción de buena calidad. Para hacer este vino, solo se usa el jugo de la primera prensada.