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El Microcosmico Tinto es un vino destacado elaborado a partir de la uva Garnacha Tinta por las reconocidas Bodegas Frontonio. Este vino se inscribe dentro de la IGP Valdejalón y se caracteriza por su producción ecológica , respetuosa con el medio ambiente y los métodos tradicionales de cultivo.

Elaboración

La elaboración del Microcosmico Tinto es un proceso cuidado que busca resaltar las mejores cualidades de la Garnacha Tinta. Las uvas provienen de viñedos cultivados ecológicamente, lo que implica el uso de técnicas agrícolas sostenibles y sin pesticidas ni fertilizantes químicos. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente los racimos en su punto óptimo de maduración. Tras la recolección, las uvas se despalillan y fermentan en depósitos de cemento, lo que permite una fermentación controlada y homogénea. Posteriormente, el vino se somete a una crianza en barricas de roble francés durante varios meses, lo que le aporta complejidad y una estructura refinada.
En cuanto a sus características organolépticas, el Microcosmico Tinto presenta un color rojo rubí intenso. En nariz, se despliegan aromas profundos de fruta roja madura, como cerezas y frambuesas, combinados con notas especiadas y toques de hierbas mediterráneas. En boca, es un vino equilibrado y sedoso , con taninos suaves y una acidez bien integrada, que culmina en un final largo y persistente.

Maridaje

El maridaje del Microcosmico Tinto es amplio y versátil. Es perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, asadosy guisos tradicionales, donde su estructura y cuerpo complementan la intensidad de estos platos. También se puede disfrutar con embutidos ibéricos, quesos curados y platos de caza. Su versatilidad lo convierte en una opción ideal para comidas familiares y celebraciones especiales.
En resumen, el Microcosmico Tintode Bodegas Frontonio es una representación excepcional de la Garnacha Tinta de la IGP Valdejalón , combinando la producción ecológica con un proceso de elaboración cuidadoso para ofrecer un vino de alta calidad y carácter distintivo.