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Color: marrón oscuro con tonos rojizos.
Aroma: fuerte, dulce y con notas saladas.
Sabor: malteado e intenso.
Propiedades: gran capacidad antioxidante. Diurética. Desinfectante de las vías urinarias. Rica en sales minerales. Ideal contra afecciones pulmonares: asma, gripe, neumonía y bronquitis.