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Montes Ermos Códega do Larinho Blanco 2021
Montes Ermos Códega do Larinho Blanco 2021 Douro Portugal
Color cítrico verde intenso y brillante. Con notas cítricas de naranja y frutas exóticas que revelan su noble carácter mineral todo el frescor e intensidad. En boca resulta suave con una acidez viva y agradable. En boca muestra un sabor cítrico con una persistencia larga y fresca.
Vinificación:
Uvas recogidas a mano, tecnología de fermentación en frío en ambiente reductor, con temperatura controlada a unos 16 ºC, estrujado y prensado muy suave en atmósfera inerte para conservar todo el potencial aromático de la uva. Parte del vino fermenta en roble francés usado y permanece allí tras un breve trasiego sobre lías finas con "bâtonnage" de batidos periódicos hasta la elaboración del coupage final con el vino en depósitos de acero inoxidable. Fermentación y crianza en madera francesa y americana con "bâtonnage" hasta el relleno.
Variedades de uva:
Côdega de Larinho
Notas gustativas:
Color cítrico verde intenso y brillante. Con notas cítricas de naranja y frutas exóticas que revelan su noble carácter mineral todo el frescor e intensidad. En boca resulta suave con una acidez viva y agradable. En boca muestra un sabor cítrico con una persistencia larga y fresca.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de consumo recomendada 12º-14ºC. Conservar en un lugar seco y fresco a temperatura constante. La botella se almacenará en posición horizontal.
Maridaje:
Pruébalo con pescados grasos, carnes blancas, bacalao o queso.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 16,5 puntos Revista de Vinhos;
. Medalla de Oro IV Festival do Vinho do Douro Superior 2015 (2014).
Os contamos un poco acerca de esta variedad de uva: uva blanca es originaria de Portugal. Los sinónimos son Côdega do Larinho y Côdega Larinho. Según los análisis de ADN realizados en 2020, procede de un cruce presumiblemente natural entre Hebén x Rabigato. No debe confundirse con la variedad Síria (Códega), a pesar de los sinónimos o las similitudes morfológicas que parecen indicarlo. Esta vid de maduración media y alto rendimiento es susceptible al mildiú. Produce vinos blancos más bien poco ácidos con aromas de frutas tropicales. La variedad se cultiva principalmente en las zonas del Duero y de Trás-os-Montes, donde se mezcla sobre todo con las variedades Arinto do Douro (Dorinto), Rabigato y Gouveio (Godello). En 2016, se declararon 455 hectáreas de viñedo en Portugal (Statisdtik Kym Anderson).
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