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En las laderas de la Sierra de Algairén. A más de 800m de altitud. Acariciado por el Cierzo, se encuentran las viñas de Moscatel de Alejandría que nos permiten disfrutar de este maravilloso vino de licor.
Variedades: Moscatel de Alejandría 100%.
Temperatura de servicio: Servir entre 5º – 6º C.
Nota de cata: La vendimia se realiza de forma manual en cajas durante la primera quincena de diciembre, en laderas con fuertes pendientes a más de 800 metros de altitud. En bodega, se realiza una selección, para retirar las uvas que no están en condiciones óptimas de maduración. Posteriormente se encuba en depósitos donde fermenta parcialmente y realiza una larga maceración de 5 meses. Como resultado obtenemos este vino de licor tan particular. Esta uva sobremadurada nos da como resultado un moscatel ambarino con reflejos topacio oscuro. Exhibe en todo su esplendor los aromas frutales y florales, incluso especiados. En boca es muy equilibrado, sabroso, glicerico y los azúcares aparecen enmarcados en una fina acidez.
Maridaje: Tradicionalmente con postres, tartas, helados, ideal con hojaldres, tarta de almendras y bizcochos. También acompañando frutos secos tostados y para los más atrevidos con foie
