Muga Blanco

Muga Blanco

de Món la Cata

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Muga Blanco La vendimia se realiza de forma manual. Después de una breve maceración de los hollejos junto con el mosto en la prensa, el proceso de fermentación tiene lugar en tinas de madera de diferentes tamaños, así como en barricas nuevas de roble francés proveniente del distrito de Nevers con un ligero tostado. Una vez que la fermentación alcohólica concluye, el vino permanece en estas barricas durante 4 meses. Durante los primeros meses, se llevan a cabo dos battonages por semana, y en el último mes, se realiza uno diario. Esto se hace con el propósito de mantener las lías finas en contacto con el vino, protegiéndolo del oxígeno y contribuyendo a su suavidad en boca y complejidad.
Món la Cata

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