Otras características

Más información

Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual de Nobleza del Sur. 6 Botellas de 500ml. Ecológico Day.

Eco Day

Representado por la abejapolinizadora diurna clave para la agricultura y alimentación mundial. Indicador biológico de la salud de nuestros campos de olivos. El cambio climático y el uso de pesticidas e insecticidas hacen que estén en peligro de extinción.

Elaboración

• Extracción en frío.
• Máximo 4 horas desde la recolección del fruto.
• De 10 a 14 kg de aceituna para obtener 1L de aceite.

Maridaje

El zumo de aceituna «Eco Day» tiene una amplia conexión con:

• Carnes, en la elaboración de todo tipo de platos y preparaciones.
• En pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboración de diferentes salsas.
• Pastas y pizzas, en la elaboración y aderezo de diferentes platos.
• Quesos, semiduros (fouda, port salut…) y duros (parmesano, pecorino…).

Nota de cata

Aceite frutado de tonos verdes herbáceos y frutales como la cascara del plátano y la manzana. En boca equilibrado con un marcado perfil verde, fresco y un ligero amargo y picante.