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Opus One es el vino más emblemático del Napa Valley, creado en 1979 por dos de los más grandes nombres en el mundo del vino: Robert Mondavi y el Baron Philippe de Rothschild, aunque fue su hija, la también ya desaparecida Baroness Philippine de Rothschild, quien realmente dio inicio al proyecto tras el fallecimiento de su padre. Opus One es un vino opulento y maduro, con un toque francés indiscutible y muy apreciado, que va más allá de su ensamblaje típicamente bordelés (una mezcla mayoritariamente de cabernet sauvignon, con pequeños porcentajes de merlot, cabernet franc, petit verdot y malbec). Es bordelés en estilo, elegante y refinado. Un Napa Valley con alma bordelesa, o un Burdeos arraigado en Napa Valley, como prefieran decirlo. Aunque Opus One ha estado siempre considerado como uno de los más grandes vinos californianos, desde que Philippe Dhalluin tomó la dirección técnica de todo el grupo de bodegas de la familia Rothschild (Château Mouton Rothschild, Château Clerc Milon y Château d’Armailhac en Pauillac, Almaviva en Chile, Domaine de Baron'arques en Limoux y el mismo Opus One en Napa Valley), este extraordinario cabernet del Nuevo Mundo ha adquirido una finura particular, gracias a una más precisa selección de uvas, microvinificaciones por parcelas y el uso de barricas con un tostado mucho más ligero a las utilizadas años atrás. Sin duda, de los vinos a probar alguna vez en la vida.

La carrera de Robert Mondavi, comparada con la de sus colegas, se ve punteada por un gran número de intuiciones afortunadas. Y no ha sido menos la de convencer al propietario de la Premier Cru Château Mounton Rothschild para adquirir una propiedad en el Napa Valley, haciéndose socio suyo en la Opus One en 1979. La presencia del barón Philippe Rothschild en Napa confirmó inmediatamente lo que Mondavi llevaba afirmando desde hacía tiempo, es decir, que esta región juega un papel importante a nivel mundial en el sector del vino. Se produce un solo vino, prácticamente Cabernet Sauvignon, pero no se identifica como tal. El estilo es fruto de la labor conjunta de los Mondavi y de los enólogos de la Mounton.