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Formato
250 ML
Origen
Jaén
Envase: a) Botella de vidrio
Aceite de oliva virgen extra Oro Bailen, Reserva Familiar Arbequina. Botella de 250 ml.
Productor: Oro Bailén.
Aceite de oliva virgen extra, de cosecha temprana de la variedad arbequina
Un excepcional arbequino que combina la delicadeza de los aromas propios de esta variedad con la fuerza y el carácter de las tierras del sur. Presenta un frutado medio de aceituna fresca, con notas verdes de hierbas y trigo verde entremezcladas con las notas frutales características del arbequino, destacando la almendra, la manzana y el plátano maduro. En boca, su evolución es progresiva, con una entrada suave y delicada, un amargor muy ligero y una presencia de picante algo más notable. Es armónico, con un regusto a almendra.
Maridaje : recomendamos usar el Reserva Familiar principalmente en crudo, ya sea en alimentos fríos, templados o calientes, como ensaladas, pan con aceite,verduras, pescados o carnes cocinadas al vapor, a la plancha o al horno. Es importante añadir el aceite después de la cocción para que, al entrar en contacto con los alimentos calientes, libere todos sus compuestos fenólicos, responsables del aroma, y nos permita disfrutar del aceite como un componente esencial del plato.
Para entender el esfuerzo detrás de obtener un litro de Oro Bailén Reserva Familiar, se necesitan entre 8 y 10 kg de aceitunas, con rendimientos de entre el 10% y el 12% en aceite, dependiendo de la cosecha de cada año.