Picual fresco y armónico, con un frutado de intensidad media-alta obtenido de aceitunas en envero, con notas verdes que recuerdan a la hierba, hoja de olivo, alloza y al tomate. En boca es potente como buen picual, y el amargos y picor están presentes de forma equilibrada. Su marcado perfil verde aporta frescura al conjunto.