El osobuco de ternera es una carne jugosa y gelatinosa extraída del morcillo de ternera, con corte trasversal y hueso en el centro. Es ideal para la elaboración de exquisitos guisos, sopas y estofados, también muy usada para el tradicional cocido. Puede obtener una excepcional ternura al prepararlo guisado junto con una salsa.
El osobuco se presenta en medallones de aproximadamente 3 cm.
Situados en las faldas de los Montes de Toledo , cuna de criadores de ternera, en Tolecarnes nos dedicamos a la crianza y distribución de carnes rojas de alta calidad para los paladares más exigentes.
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