Ossobuco de Ternera

Ossobuco de ternera, procedente del morcillo o jarrete, que es la parte baja de las patas delanteras y traseras del animal. Su nombre viene del italiano, de la unión de hueso (osso) y agujero (buco). Una pieza perfecta para estofar.

Todas nuestras terneras crecen en un entorno privilegiado rodeadas de vegetación y pasto, son alimentadas y cuidadas bajo los más estrictos y meticulosos parámetros. Esto nos ha llevado a ser la primera explotación ganadera en obtener el certificado de bienestar animal Aenor a una explotación de carne, y nos sentimos muy orgullosos de ello.Origen: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).Animal: Ternera parda de montaña.Conservación: en frío 4º- 6ºC.Envasado: vacío.Recomendamos: sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.No contiene alérgenos.