5 Guanciale italiano

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Alérgenos y características

Tipo

Otros embutidos

Formato

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Ingredientes:

Ingredientes:  cerdo, sal, dextrosa, azúcar, aromas naturales. Antioxidante: E300. Conservantes: E252, E250. Contienen trazas de LECHE y LACTOSA.   Valores nutricionales por cada 100g: 

Valor energético

2430 kJ / 589 Kcal

Grasas

58,7 g

De las cuales saturadas

10,8 g

Carbohidratos

0,7 g

De los cuales azúcares

0,4 g

Proteínas

14,5 g

Sal

1,8 g

El guanciale es un ingrediente indispensable en algunas recetas italianas como la carbonara o la amatriciana. Se elabora a partir de la papada de cerdo pelada y recortada, salada y mezclada con diversas especias y hierbas. A continuación, se seca y se cura durante aproximadamente 30 días.

Al finalizar el aderezo, el guanciale se lava, se seca y se espolvorea con pimienta, que favorece a su maduración y conservación, nivela el exceso de untuosidad y enriquece su abanico de matices. Por eso su sabor es más intenso que el de otros productos como la panceta, menos graso y salado y más delicado, dulce y sofisticado.

Haz click en "Preparación" y encuentra nuestra receta de carbonara.

Peso neto : varios a elegir.
Formato : pieza entera.
Envase : vacío.
Conservación : en frío 2-6ºC.
Origen de la carne : Italia.
Alérgenos : trazas de leche y lactosa.
Producto sin gluten.

Otras características

Ingredientes:

Ingredientes:  cerdo, sal, dextrosa, azúcar, aromas naturales. Antioxidante: E300. Conservantes: E252, E250. Contienen trazas de LECHE y LACTOSA.   Valores nutricionales por cada 100g: 

Valor energético

2430 kJ / 589 Kcal

Grasas

58,7 g

De las cuales saturadas

10,8 g

Carbohidratos

0,7 g

De los cuales azúcares

0,4 g

Proteínas

14,5 g

Sal

1,8 g

Más información

El guanciale es un ingrediente indispensable en algunas recetas italianas como la carbonara o la amatriciana. Se elabora a partir de la papada de cerdo pelada y recortada, salada y mezclada con diversas especias y hierbas. A continuación, se seca y se cura durante aproximadamente 30 días.

Al finalizar el aderezo, el guanciale se lava, se seca y se espolvorea con pimienta, que favorece a su maduración y conservación, nivela el exceso de untuosidad y enriquece su abanico de matices. Por eso su sabor es más intenso que el de otros productos como la panceta, menos graso y salado y más delicado, dulce y sofisticado.

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Formato : pieza entera.
Envase : vacío.
Conservación : en frío 2-6ºC.
Origen de la carne : Italia.
Alérgenos : trazas de leche y lactosa.
Producto sin gluten.

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