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Se cría en el Atlántico Noroeste.
En Galicia se cultivan desde hace tiempo en bateas y playas.
La ostra está considerada como uno de los mariscos comestible más apreciado, siendo su modo más habitual de consumo frescas y en crudo con un poco de limón, aunque admite otras preparaciones, como al escabeche o rebozadas en harina y freírlas, o bien en bechamel con salsas varias.
